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摘要 土生土长的柳州人，无论身处何地身在何时，只要闻到柳州螺蛳粉那独特的味道，立马会被调动起全部的味蕾。因为这是山的味道，水的味道，人情的味道，家乡的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、美食等等情感混合在了一起，才下舌尖，又上心头，成为难以忘怀的家乡味道。 土生土长的柳州人，无论身处何地身在何时，只要闻到柳州螺蛳粉那独特的味道，立马会被调动起全部的味蕾。因为这是山的味道，水的味道，人情的味道，家乡的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、美食等等情感混合在了一起，才下舌尖，又上心头，成为难以忘怀的家乡味道。 “柳州螺蛳粉”是最具特色的柳州地理标志产品。地理标志产品以其对当地所独有的自然环境和饮食文化的代表性，成为家乡味道最好的诠释。下面就让我们一起来了解柳州的地理标志产品。 柳州螺蛳粉 柳州，史称“龙城”，位于广西中北部，因处于亚热带向南亚热带过渡的季风气候带，夏长炎热，冬短不寒，雨量充沛，光温丰足，特别适宜优质水稻等农产品的种植与发展。柳江河绕城而过，径流丰富，水质优良，鱼类、螺类产量极为丰富。得天独厚的自然条件，孕育了柳州螺蛳粉所用的原材料稻米、石螺、竹笋、豆角、黑木耳、腐竹、原料豆类等生长，也造就了柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、烫、爽”集于一身的奇特品质。 柳州螺蛳粉当地人文历史、地域特征密切联系。柳州人食用螺蛳的历史可谓源源流长，上可追溯到数万年前的旧石器时代，在柳州白莲洞穴考古中就发现被人类敲掉了尾部的螺壳化石。柳州人更爱吃粉，现代旅游家徐霞客在柳州逗留14天，其《粤西游记二》记载有“出东门观静闻......具市粉饼食”。确切的历史源头目前尚难考证，但鲜香热辣的螺蛳粉与柳州人果敢爽朗的性情水乳交融，让食客的唇、舌、喉、鼻等感官细胞浸润到极致而欲罢不能，成为柳州街头最受欢迎的小吃。 年7月，柳州螺蛳粉获得国家地理标志证明商标，从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，热辣的螺蛳粉滋养着柳州人的性情，寄托了游子的幽幽乡愁，成为柳州最闪亮的城市名片。 融安金桔 融安地处广西北部山区，属于亚热带季风性湿润气候，光照充足，雨量充沛，融江贯穿全县，土壤为砂页岩发育的红壤、黄红壤自然土或冲积土，已有近年的金桔种植历史,素有“中国金桔之乡”的美誉。独特的自然地理气候条件，造就了融安金桔表皮细腻光滑，色泽艳丽，果大，皮薄，少核，果肉细嫩化渣，汁多，甜度21%--25%，口感层次丰富，融安金桔中的滑皮金桔、脆蜜金桔为国内甚至全世界所独有。 “融安金桔”年获注册为地理标志证明商标，年获认定为地理标志保护产品，是国家知识产权局首批“年地理标志运用促进工程项目”，在融安金桔区域公用品牌的带动下，涌现出“富乐园”等企业自主品牌多个，年品牌价值评估上升到13.84亿元。目前全县共有多户农民（其中贫困户户）种植金桔，种植面积达到16.7万亩，产量达14万吨，产值14亿元，农民人均单项收入可达元，实现农产品加工、旅游、电商、物流等一二三产业融合发展。力争到年底融安金桔种植面积达到20万亩，总产量达到22万吨，产值超过16亿元，带动2.8万贫困人口脱贫，5万人次以上就业创业，在产业扶贫中力促融安品牌经济高质量发展。 融水香鸭 融水地处亚热带广西北部山区，气候常年温润，融江河、贝江河水质清冽，元宝山、九万大山等众多自然保护区泉水清冽，独一无二的自然地理环境造就了“喝着山泉水长大的”——融水香鸭。 融水香鸭主要分布在融水县三防、永乐、香粉等8个乡镇，均以自然放养为主。融水香鸭个体小，耐粗饲，喜食草，具有野性，肉质细嫩、紧凑、清甜可口，具有独特的香鲜味，无膻腥味，脂肪含量较少，蛋白质含量较高的独特品质。白切香鸭、腌制酸香鸭是餐桌上美味的佳肴。 年2月，融水香鸭获注册为地理标志证明商标；三年后，融水香鸭获认定为国家地理标志保护产品；年5月，《地理标志产品融水香鸭》广西地方标准获批准。 近年来，融水香鸭成为当地特色扶贫产业项目，以“地理标志+公司+合作社+贫困户”的模式，带动3余户贫困户养鸭。年，融水香鸭年饲养量达80.3万羽，年出栏商品鸭50多万羽，产值2亿多元，养殖户每年户均纯收入达到３万元；融水县力争到２０２０年香鸭产量达到万羽以上，充分运用地理标志带动产业发展，促进农民增收，推动精准脱贫。 三江茶油 三江侗族自治县位于广西北部山区，地处湘、桂、黔三省（区）交界地，这里山峦起伏，温润多雾，绿林苍翠，溪涧纵横，森林覆盖率达78%。地处中亚热带南岭湿润气候区，寒暑分明，冬暖夏凉，日照充足，雨量充沛；土壤主要以红壤至黄红壤为主，pH值在4.5～6.5之间，土体肥厚湿润，质地疏松，有机质含量高，被规划为最适宜茶油树栽培区。 茶油，是中国古老的木本食用植物油之一，素有“油中珍品”“东方橄榄油”等美誉。以三江茶子加工出来的茶油，色泽金黄，气味芳香，澄清透明，品质纯净散发茶油浓香味；精炼茶油呈近无色透明油状液体，具有三江茶油固有的气味和滋味。三江生产的茶油以其“色清芳香，无异味、耐贮藏”而闻名遐迩。 三江县年8月被国家林业局授予“中国茶油之乡”称号；年被国家林业局确定为全国个“经济林(茶油)产业示范县”；年被国家发改委、林业局确定为国家级茶油产业发展试点县；年被认定为广西农业生产（茶油产业）科技重点示范县。年3月“三江茶油”获注册为地理标志证明商标。目前三江县有茶油林面积61.8万亩，年产茶油万公斤，注册有关茶油生产、销售的企业79家，总注册资金达2.35亿元。 文字\策划：李朝文、刘昀 编辑：刘昀 排版：张文韬 友情提示：为了维护政务信息的权威性和严肃性，未经同意，自媒体不得擅改标题、断章取义转发。媒体转载请注明“柳州市场监管”
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