肥胖与十几种不同类型的癌症风险增加有关，同时也与患者的预后和生存率下降直接相关。多年来，科学家们已经识别出驱动肿瘤生长的肥胖相关的过程，比如代谢改变和慢性炎症等，但他们并未详细阐明肥胖和癌症之间的具体相互作用。近日，一项刊登在国际杂志Cell上题为“ObesityShapesMetabolismintheTumorMicroenvironmenttoSuppressAnti-TumorImmunity”的研究报告中，来自哈佛医学院等机构的科学家们通过研究揭开了这一谜题，研究者发现，肥胖会促进癌细胞在争夺能量的战斗中战胜杀死肿瘤的免疫细胞。

研究者表示，高脂肪饮食会降低肿瘤中的CD8+T细胞的数量和抗肿瘤活性，之所以出现这种情况，是因为癌细胞为了应对脂肪供应的增加而重编程自身的代谢，从而更好地吞噬富含能量的脂肪分子，并剥夺了T细胞的燃料，并能加速肿瘤的生长。研究者MarciaHaigis说道，将相同的肿瘤放在肥胖和非肥胖的环境中，就能够揭示癌细胞会应对高脂肪饮食而对其细胞代谢重新布线；相关研究结果表明，在某种环境中可能有效的疗法或许在另一种环境中不那么有效，鉴于目前肥胖在人群中的流行，或许就需要科学家们进一步研究理解了。阻断脂肪相关的代谢重编程或能明显减少高脂肪饮食的小鼠机体的肿瘤体积，由于CD8+T细胞是免疫疗法激活宿主机体免疫系统抵御癌症的主要武器，本文研究中，研究人员提出了改进此类疗法的新型策略。癌症免疫疗法能给癌症患者的生活产生巨大影响，但并非每名患者都能获益。如今研究人员知道随着肥胖改变，T细胞和肿瘤细胞之间存在着新陈代谢的拉锯战，本文研究或许就提供了探索这种相互作用的路线图，这或能帮助我们开始以新的方式思考癌症免疫疗法和联合疗法的作用机制。

苹果小派苹果小派低筋面粉、黄油、白糖、水、苹果、玉米淀粉、柠檬汁、盐、蛋液。大的苹果派是不是感觉太大烤完还要切开很麻烦呢？那就做小的吧！苹果两个削皮洗净切小丁加少许盐抓一下平底锅加入10克黄油放入切好的苹果丁翻炒至软加入10克柠檬汁40克糖和20克水翻炒至浓稠后出锅备用60克黄油室温软化后加入克低筋面粉和15克糖用手揉匀加入48克水揉成面团和面碗扣住面团松弛20分钟分成六等份取一份小面团擀成薄片用手轻压派皮紧贴于模具上并移去多余的派皮后用叉子在派皮底叉一些小孔填入苹果陷并把上面取下的多余派皮擀开切小条在上面交叉编网格（我这编得不好，纯属抛砖引玉）烤箱预热上下火后烤30分钟出炉晾凉即可开吃了成品图树莓坚果派德普烤箱食谱—树莓坚果派低筋面粉、黄油。有树莓和坚果，营养丰富。原料如下：挞皮原料：低筋面粉g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个挞馅：鸡蛋2个、细糖90g、牛奶g、黄油g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许装饰酥粒：高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g先制作挞皮，先将黄油切块软化备用；黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉混合成面团；保鲜膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用；冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状放置冷藏备用；再来制作挞馅将黄油隔水加热融化后，关火，加入牛奶、细糖搅拌均匀；加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀；最后加入开心果和树莓混合进去；从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒预热烤箱快热档度，烤制35min即可出来了蛋挞蛋挞淡奶油、纯牛奶、炼奶、蛋黄、低筋面粉、细砂糖。淡奶油，纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。晾至不烫手时，加入蛋黄。筛入低筋面粉搅拌均匀。过筛1-2次，挞水就完成了。将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，7分满即可。送入事先预热好的烤箱中层，上下火度，25分钟。出炉后稍微晾凉即可食用。奶香十足，比外面买的好吃太多了。葡式蛋挞葡式蛋挞简单做蛋挞酥皮、牛奶、蛋黄、淡奶油。蛋挞这东西，就是让人纠结的美食。颜色金黄漂亮，口感又香又酥，没几个人能抵御它的魅力。可是，不能多吃，因为据说吃一个葡式蛋挞超过一碗米饭的热量。所以，吃也得注意量度，过度贪嘴影响健康划不来。我此次做的蛋挞，酥皮是网购的。天气热，懒得自己揉面擀皮。自己只做了蛋挞水，准备好后塞入烤箱不管它了。等到闻到浓郁的奶香味时回厨房，时间差不多就到了。取出后还没拍照，我家人物宝贝闻香出房，第一声“哇！”第二声问：“可以吃了吗？”搞得我又没能多点时间好好拍照。家庭烤箱，烤一次一盘是九个蛋挞。总体来说算简单的。食材按照配方称重好（淡奶油直接倒入奶锅中称重）将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化稍微放凉至不烫手将蛋挞皮摆放入烤盘；（同时烤箱度开始预热）蛋黄液倒入放凉至不烫手的混合液中，换了个稍大的碗以便筛粉入内筛入低筋粉，搅拌均匀过筛，下面的就是蛋挞水将蛋挞水慢慢地加入到蛋挞皮内，七八分满小心地放入约热好的烤箱中下层。度，25分钟烤至蛋挞表面出现焦点即可出烤箱装盘趁热吃吧。

图片来源：Ringeletal,

文章中，研究人员调查了肥胖对不同类型癌症小鼠模型的影响，包括结直肠癌、乳腺癌、黑色素瘤和肺癌等。他们给予小鼠正常或高脂肪饮食，随后观察肿瘤微环境中存在的不同细胞类型和分子类型。研究者发现，相比正常饮食的动物而言，肿瘤在高脂肪饮食的动物中生长速度更快，但这仅会在具有免疫原性的癌症类型中发生，这些癌症类型中往往含有高水平的免疫细胞，而且更容易被免疫系统所识别，且易于引起免疫反应。实验结果表明，饮食相关的肿瘤生长差异会特异性地依赖于CD8+T细胞的活性，而这种免疫细胞能靶向杀灭癌细胞，如果CD8+T细胞能通过实验性方法在小鼠体内被消除，饮食或许就不会影响肿瘤的生长。

榴莲酥你做梦都没有想到，榴莲酥作法这么简单，首次公开作法！蛋液、飞饼、榴莲、白糖。美味1准备材料：飞饼、榴莲、白糖2将榴莲放入碗中，用勺子按碎揉烂3加入白糖拌匀把飞饼用模具切成适量的圆形，周围抹上蛋液45包入榴莲馅，像包饺子一样封口6用叉子在封口边缘按压，做出花纹7表面刷上蛋液，烤箱预热，度上下火20分钟即可8装盘，可以做点装饰即可成品图成品图成品图成品图美妙水果塔快手甜品来一Pa，甜蜜美妙水果塔~~水、甜酥面团、低粉、水果、草莓酱、杏仁奶油馅、黄油、糖粉、蛋黄、盐、香草精、杏仁粉。美味1准备材料2黄油打发软化3拌入糖粉香草精4分次拌蛋黄5入低粉6成团压扁入冰箱1小时7制作杏仁馅，黄油软化加糖打发8分次加入鸡蛋打发9入杏仁粉低粉，可添加杏仁酒或朗姆酒10压模11压孔12预烤度14分钟13入杏仁馅14烤15分钟左右15富有春天气息一款甜点成品图成品图成品图黄桃蛋挞黄桃蛋挞思念飞饼、牛奶、淡奶油、糖水黄桃、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉。酥脆的外皮，奶香十足、口感滑嫩的内馅，加上果香四溢的黄桃组合在一起的美味，好吃得停不了口。粉饼提前解冻，2张饼叠放在一起，撒干粉防粘。用擀面杖将饼擀薄，成为正方形面片。由下向上卷起要卷紧，成为方条形面卷，收口捏紧。将面卷分成大小均匀的12等份。2个面卷重合叠放在一起，切面向上。将面卷按扁，擀成圆形面片成为蛋挞皮。蛋挞模撒适量面粉防粘，做好防粘措施。将蛋挞皮放入蛋挞模中，将挞皮从底部向上推，挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。将蛋挞液过筛，滤去小颗粒。取适量糖水黄桃切小丁。将蛋挞液加入模具中，8分满，加入黄桃丁。烤箱预热度，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，将烤盘移至上层，3-5分钟上色即成。烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。成品图。油酥饼油酥饼面粉、水、猪油、糖、酵母、蜂蜜水、芝麻。自己熬的猪油，用猪油做成的油酥饼好香好酥所有食材水油皮克面粉、60克猪油、水和酵母揉成光滑的面团发酵发酵至2倍油酥克面粉、克猪油搅拌水油皮和油酥各分成16份水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起擀成成条再上下叠起擀成长形放入烤盘里涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟清甜苹果派清甜苹果派黄油、低粉、细砂糖、水、水、玉米淀粉、苹果去皮去核、柠檬汁、细砂糖、黄油、肉桂粉。方子参照君之制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。加入细砂糖稍微拌匀。加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可）制作派馅：苹果去皮去核切小丁。水和淀粉混合成淀粉水备用。锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用把静置好的派皮分二份，比例为2：1。案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。在派盘里填满苹果馅。案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。）铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。）在派皮表面刷一层蛋黄液。烤箱预热，度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。成品图成品图成品图成品图

实验结果显示，高脂肪饮食会减少肿瘤微环境中CD8+T细胞的存在（并非机体其它部位）。那些残留在肿瘤中的细胞似乎不那么强壮，其分裂较为缓慢而且存在活性降低的标志，但当这些细胞被分离出来并在实验室中进行生长时，其却具有正常的活性，这就表明，肿瘤中的某些东西损害了这些细胞的功能。此外研究者还发现，在肥胖动物中，肿瘤微环境中的关键游离脂肪酸或会被消耗殆尽，而游离脂肪酸是主要的细胞燃料来源，即使身体其它部位的脂肪含量丰富也是如此。这些研究线索或能帮助研究人员绘制出一份全面的图谱来阐明在正常和高脂肪饮食状况下肿瘤中不同类型细胞的代谢特性。

癌细胞或会根据脂肪供应的变化来进行调整，在高脂肪饮食状况下，癌细胞能重编程自身的代谢来增加脂肪的摄入和利用，而CD8+T细胞则不会，这最终会提出肿瘤微环境中的某些脂肪酸，从而使T细胞对这种基本燃料感到饥饿。研究者Ringel说道，脂肪酸的反常消耗是这项研究最令人惊讶的发现之一，肥胖和全身代谢会改变肿瘤中不同细胞利用燃料的方式，而研究人员绘制出的代谢图谱或能帮助科学家们更好地解析这些过程。这项研究中，研究人员通过利用包括单细胞基因表达分析等多种不同的技术识别出了肿瘤微环境中癌细胞和免疫细胞中发生的应对代谢通路的多种饮食相关的改变。其中值得